Ksantan guma kvaliteta hrane

Ksantan guma za hranu se koristi u proizvodnji hrane za poboljšanje teksture, konzistencije i roka trajanja namirnica kao što su preljevi za salatu, supe, umaci i pekarski proizvodi. Posebno je koristan za one sa celijakijom ili ne-celijakijom osjetljivosti na gluten koji moraju slijediti dijetu bez glutena.

Pošaljite upit

Chat Sada

Uvod u proizvod

Šta je prehrambena ksantan guma

Prednosti ksantanske gume za hranu

Snižavanje ili stabilizacija šećera u krvi
Studija iz 2016. pokazala je da ksantan guma za hranu može smanjiti glikemijski indeks riže. Nakon što je grupa ljudi pojela pirinač koji je bio obložen ksantanskom gumom za hranu, nivo šećera u krvi im je bio niži.
Prednosti su bile najznačajnije kada su učesnici konzumirali pirinač prekriven ksantanom, umjesto da koriste ksantan gumu za hranu prije ili poslije obroka.
Dakle, hrana koja sadrži ksantan gumu za hranu može ponuditi najsnažnije prednosti snižavanja šećera u krvi.
Ksantan guma kvaliteta za hranu takođe može stabilizovati šećer u krvi. Studija iz 2013. godine od povjerenja otkrila je da ksantan guma za hranu pomiješana s beta-glukanom (vrsta šećera koji se nalazi u biljkama) može pomoći u sprječavanju skokova šećera u krvi.

Smanjenje holesterola
Neka istraživanja sugeriraju da, kada se uzima u vrlo visokim dozama, ksantan guma za hranu može sniziti razinu kolesterola. Studija iz 1987. godine od povjerenja, na primjer, otkrila je da su muškarci koji su konzumirali ksantansku gumu kvalitetnu hranu oko 3 sedmice doživjeli smanjenje kolesterola za 10 posto.
Malo je dokaza da je ksantan guma kvalitetna za hranu sama po sebi korisna u liječenju visokog kolesterola. Novija studija tek treba da se uradi da potvrdi ove rezultate.

Zamjena za pljuvačku i liječenje suvih usta
Ksantan guma za ishranu može biti korisna i sigurna zamena za pljuvačku za ljude koji imaju hroničnu suva usta. Neke varijante paste za zube pouzdanih izvora za suha usta sadrže ksantan gumu koja pomaže u zadržavanju vlage.

Laxative
Budući da ksantanska guma za hranu pomaže u vezivanju vode, može djelovati i kao laksativ. Zgušnjivač hrane bubri u probavnom traktu, pomažući crijevima da ostanu vlažna i podržavajući gastrointestinalnu funkciju.

Olakšava gutanje
Neke bolesti mogu otežati gutanje, posebno kada su usta i grlo suvi. Studija iz 2014. godine od povjerenja otkrila je da ksantan guma za hranu može pomoći ljudima s disfagijom, poremećajem gutanja, da bezbedno progutaju hranu.
Ksantan guma kvaliteta za hranu čini to tako što zgušnjava hranu i pljuvačku, što olakšava i jednima i drugima da se kreću niz grlo. Ovo bi moglo smanjiti rizik od gušenja i učiniti jelo sigurnijim.

Liječenje raka
Ksantan guma za hranu može pomoći u liječenju nekih oblika raka usporavajući njihov rast. Studija iz 2009. kojoj se vjeruje, na primjer, proučavala je miševe s melanomom, vrstom raka kože. Miševi liječeni ksantanskom gumom koja je kvalitetna za hranu živjeli su duže, a tumori su im rasli sporije.

Uloga u hrani bez glutena
Za osobe s celijakijom i osjetljivošću na gluten, hrana koja sadrži gluten može uzrokovati intenzivne bolove u želucu, dijareju i druge neugodne simptome. Brašno i drugi sastojci mnogih pekarskih proizvoda sadrže gluten.
Proizvodi bez glutena oslanjaju se na zamjene koje mogu učiniti da nalikuju teksturi, mrvicama i fleksibilnosti kruha koji sadrži gluten. Ksantan guma kvaliteta za hranu zgušnjava hranu i vezuje vlagu, potencijalno poboljšavajući svojstva peciva bez glutena.

Tečnost za bušenje ksantanske gume

Tip: Zgušnjivač

Upotreba: bušenje

CAS broj:11138-66-2

Formula:(C35h49o29)N

EINECS br.:234-394-2

Boja: žuta

HS KOD:39139000.90

Izgled: Puder

Mrežica:80/200

Ksantan guma za bušenje ulja

Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Ksantan guma industrijskog kvaliteta
Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Naftna industrija Xanthan Gum
Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Ksantan guma za bušenje
Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Kemikalije za bušenje Xanthan Gum
Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Isplaka za bušenje ksantanske gume
Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Organska ksantan guma u prahu

Tip: Zgušnjivač
Upotreba: aditiv za hranu
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Polimer ksantanske gume
Tip: Zgušnjivač
Upotreba: bušenje
CAS broj:11138-66-2
Formula:(C35h49o29)N
EINECS br.:234-394-2
Boja: žuta
HS KOD:39139000.90
Izgled: Puder
Mrežica:80/200

Zašto odabrati nas

Osiguranje kvaliteta
Kompanija se razvila u AAA kreditna preduzeća provincije Shandong, visokotehnološka preduzeća. Naši proizvodi uključuju natrijum glukonat, ksantan gumu Titan dioksidall limunsku kiselinu od kojih su certificirani prema ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API certifikatu itd.

Vrhunska tehnologija
Naša kompanija ima kompletan set opreme za testiranje, savršenu laboratoriju za testiranje, laboratoriju za mikrobnu kulturu i milione opreme za ispitivanje elemenata u tragovima ICP. Savršen spoj globalnog iskustva i stručnosti za daljnji fokus na tehnologiju.

Bogato iskustvo
Naša kompanija ima dugogodišnje iskustvo u proizvodnji. Koncept orijentirane na kupca i win-win saradnje čini kompaniju zrelijom i jačom.

Fizička i hemijska svojstva ksantan gume

Nekretnina	Efekat
Viskoznost	Ksantan guma za hranu je efikasan zgušnjivač koji se koristi u prehrambenim sistemima. Niske koncentracije od 0.1% po težini će uzrokovati značajno povećanje viskoznosti. Ksantan guma kvaliteta za hranu daje relativno visok viskozitet pri skoro nultom smicanju, što je tipično za vrijeme skladištenja pića, ali se smicanje dramatično razrjeđuje kako bi pružilo odgovarajući karakter debljine kada se piće konzumira.
Pasting Properties	U studiji je ksantan guma za hranu povećala viskozitet vruće paste i konačni viskozitet dok je smanjila vršni viskozitet u škrobu.
Fazna stabilnost	Ksantan guma za hranu nije emulgator, ali pomaže u stabilizaciji emulzije nakon što je formirana. Smanjuje površinsku napetost između dvije tvari koje se ne miješaju, kao što su ulje i voda, sprječavajući njihovo odvajanje. U studiji, dodavanje ksantanske gume na 0.05% i više uzrokovalo je povećanje viskoziteta, a time i stabilnosti emulzija tipa voda-u-ulje-u-vodi.
Stabilnost oblaka	Budući da su čestice soka negativno nabijene, očekuje se da će dodavanje žvakaćih smola s negativnim nabojem povećati elektrostatičke sile odbijanja između čestica. U studiji, dodavanje 0.4-0.5% mase ksantan gume u necentrifugirani mutni sok od jabuke potpuno je inhibirao bistrenje soka, a zamućenost je bila stabilna tokom dužeg perioda skladištenja.
Stabilnost pjene	Adsorpcija na fluidnim sučeljima proteina surutke poboljšana je sinergističkim interakcijama sa ksantan gumom, što je rezultiralo boljom površinom i viskoelastičnim svojstvima interfejsa filma.
Upijanje vode	U jednoj studiji, ksantan guma je stalno povećavala apsorpciju vode i vrijeme miješanja tijesta od cjelovitog zrna pšenice. Najveća apsorpcija vode, sa povećanjem od 20%, zabilježena je za 1,0% ksantan gumu.
Svojstva smrzavanja	Ksantan guma za prehrambene proizvode inhibira stvaranje izduženih kristala leda u smrznutim desertima, sprečavajući rast kristala na niskim temperaturama u neprikladnim skladištima uz temperaturne fluktuacije. U jednoj studiji, dodavanje ksantanske gume smanjilo je veličinu kristala leda u otopini šećera.

Pet popularnih upotreba za prehrambenu ksantan gumu

Pečenje bez glutena

Kako bi bezglutenski pekarski proizvodi imali okus, izgledali i osjećali se kao njihove tradicionalne parnjake, često morate u tijesto dodati vezivno sredstvo. U tradicionalnom brašnu gluten je prirodno vezivo koje omogućava da se tijesto rasteže, kotrlja, savija i oblikuje.
Kada se koristi za pečenje bez glutena, ksantan guma za hranu daje elastičnost i ljepljivost tijesta i tijesta. Bez upotrebe ksantan gume za hranu kao veziva, vaši kolači, hljebovi i kore mogu se izmrviti.
Ovdje možete kupiti gume i druge sastojke za pečenje.

Gušći umaci

Ksantan guma kvaliteta za hranu povećava viskozitet tečnosti, što znači da je "zgušnjivač". odličan je izbor za zgušnjavanje tečnosti kako biste ih pretvorili u ukusne umake. Možete koristiti ksantan gumu za hranu za sve, od manjeg zgušnjavanja umaka do stvaranja vrlo gustih sirupa. Ovako zgusnuti umaci poprimaju teksturu sličnu redukovanim tekućim ili masnim umacima. Povećava ukus i lepljivost, što pomaže da se tečnosti zalepe za hranu.

Zamjena za želatinu

Želatin je hrana izvedena iz kolagena i uobičajeno sredstvo za želiranje koje se koristi u hrani. Može se koristiti i kao stabilizator, zgušnjivač i teksturizator. Svako ko vodi veganski ili vegetarijanski način života mogao bi izbjeći želatinu i proizvode koji sadrže želatinu. U mnogim slučajevima, ksantan guma za hranu može zamijeniti želatinu kako bi stabilizirala i zgusnula recepte.

Stabilan preliv za salatu

Dok ksantan guma za hranu nije emulgator, ona pomaže u sprečavanju odvajanja ulja stabilizirajućim emulzijama. Iz tog razloga je čest sastojak preljeva za salatu. Dok bi se u normalnim okolnostima ulje i ocat prirodno razdvojili, ksantan guma za hranu sprečava ovo razdvajanje. Takođe pomaže da začini i začini ostanu suspendovani.

Glatkiji sladoled

Male količine ksantan gume za hranu mogu se koristiti u sladoledu kako bi se dobila glatkija, kremastija tekstura sprečavanjem stvaranja ledenih kristala. Ovo pomaže da sladoled bude bogatiji i bogat masnoćom bez upotrebe masne pavlake. Ovo čini ksantan gumu za hranu odličnim dodatkom sladoledima napravljenim od nemliječnog mlijeka, uključujući sojino, bademovo ili kokosovo mlijeko. Ksantan guma kvaliteta za hranu pomaže da se konzistencija veganskog sladoleda učini sličnijom tradicionalnom.

Kako koristiti ksantan gumu prehrambene kvalitete: vodič za početnike

Ksantan guma za hranu je jedan od sastojaka koji pravi ime u kuvanju bez glutena. Koristi se u svim vrstama recepata, od dresinga do muffina, sastojak je obavezan ako izbjegavate gluten. Široko dostupna i laka za rad, u malim količinama, ksantan guma za hranu je odlična kao sredstvo za zgušnjavanje umaka, za stvaranje lagane pjene i sprečavanje razdvajanja sastojaka prilikom pravljenja smoothieja, tijesta i tijesta.

Njegov neutralni okus dobro se miješa sa gotovo bilo kojom kuhinjom bez promjene originalnog okusa, a pomaže u dodavanju glatkije teksture poslasticama na bazi tekućine poput sladoleda. Osim toga, u kombinaciji s brašnom bez glutena, ksantan guma za hranu proizvodi mnogo strukture koju bi dodao gluten, pomažući tijestu da zadrži željeni oblik i da se diže tokom procesa pečenja.

Ksantan guma za hranu je sastojak jednostavan za upotrebu koji će osigurati da vaši recepti ispadnu onoliko sjajni koliko želite. Od somuna do pahuljastih kolača, uvjereni smo da ćete, nakon što koristite ovaj sastojak, početi dodavati na sve vaše recepte bez glutena.

Naša fabrika

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. nalazi se u gradu Dezhou, provincija Shandong, Kina s prekrasnim krajolikom i povoljnim prijevozom. Kompanija se razvila u AAA kreditna preduzeća provincije Shandong, visokotehnološka preduzeća. Naši proizvodi uključuju natrijum glukonat, ksantan gumu Titanijum dioksidall limunsku kiselinu od kojih su certificirani prema ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API certifikatu itd. Naši proizvodi se dobro prodaju u zemlji i inostranstvu. Prodajno područje pokriva više od 20 provincija u Kini, jugoistočnoj Aziji, Evropi, zemljama Bliskog istoka, Africi i drugim regijama u više od 50 zemalja. Godišnja vrijednost proizvodnje kompanije je 10 milijardi juana, a godišnji profit je 50 miliona juana. Naučne i tehnološke inovacije su pokretačka snaga održivog razvoja kompanije.

Naša kompanija je preduzeće koje integriše naučna istraživanja, proizvodnju, testiranje i prodaju. Naša kompanija ima kompletan set opreme za testiranje, savršenu laboratoriju za testiranje, laboratoriju za mikrobnu kulturu i milione opreme za ispitivanje elemenata u tragovima ICP. Savršen spoj globalnog iskustva i stručnosti za daljnji fokus na tehnologiju.

Naša kompanija se nada da će u narednim danima, kao i uvijek, svim srcem za nove i stare kupce pružiti kvalitetne proizvode i dati sve od sebe da bude "kupac je Bog, kvaliteta je osnovna" svrha, "zadovoljstvo kupaca, kontinuirano poboljšanje - naša težnja". usluge. Zahvaljujući našem stabilnom kvalitetu i dobroj usluzi, mnogi dobri partneri imaju dobru saradnju od sada do budućnosti.

product-1-1

postavljena pitanja

P: Koji su negativni efekti na zdravlje ksantan gume?

O: Ksantan guma za hranu je bezbedna kada se uzima do 15 grama dnevno. Može uzrokovati neke nuspojave kao što su crijevni plinovi (napuhavanje) i nadimanje. Ljudi koji su izloženi ksantanskoj gumi u prahu mogu imati simptome slične gripi, iritaciju nosa i grla i probleme s plućima.

P: Da li se ksantanska guma za hranu za hranu mora hladiti nakon otvaranja?

O: Skladištenje: Ovo je suv proizvod i ne zahtijeva hlađenje ili zamrzavanje. Otvoren ili neotvoren, ovaj proizvod treba čuvati na hladnom i suhom mjestu i ima rok trajanja od 3-godina od datuma proizvodnje.

P: Šta se dešava ako u recept stavite previše ksantan gume za hranu?

O: Ako se ne koristi dovoljno ksantan guma kvaliteta za hranu, vaša pečena roba će biti mrvljiva i bez vlage. Ako se koristi previše, tijesto/tijesto će postati previše ljepljivo, što će otežati miješanje i širenje.

P: Zašto je ksantan guma kontroverzna za hranu?

O: To je ksantan guma za hranu, aditiv za hranu za koji verovatno nikada niste čuli, ali ga verovatno konzumirate nekoliko puta nedeljno. S obzirom da se nalazi u mnogim industrijskim proizvodima i da je povezan s respiratornim i probavnim problemima, mnogi ljudi su zabrinuti za njegovu sigurnost.

P: Mogu li se bakterije razvijati u ksantan gumi za hranu?

O: Proizvođači prave ksantansku gumu za hranu tako što izvlače bakterije iz mnogih različitih biljaka. Gotov proizvod ne sadrži nijednu vitalnu bakteriju, tako da ne postoji rizik da ksantanska guma za hranu prouzrokuje infekcije.

P: Da li je ksantan guma kvaliteta za hranu teško svarljiva?

O: Konkretno, ksantan guma za hranu je polisaharid i rastvorljivo vlakno. To znači da ga vaše tijelo ne može probaviti, što nije loše, ali može biti problem za neke ljude s gastrointestinalnim problemima.

P: Kako znati da li je ksantan guma za hranu loša?

O: Ako se ksantan guma kvaliteta za hranu pokvari, može se prepoznati po sivkastoj boji i pjeskavoj teksturi. Ako naiđete na ksantan gumu za hranu koja je u ovom stanju, općenito je ne biste trebali koristiti jer neće proizvesti željeni učinak.

P: Zašto biste trebali izbjegavati ksantan gumu za hranu?

O: Ksantan guma kvaliteta za hranu smatra se sigurnom za većinu zdravih ljudi kao dio njihove redovne prehrane. Može čak imati koristi za zdravlje crijeva. Međutim, neki ljudi mogu osjetiti probavne simptome kao što je povećana gaziranost ako ga jedu u velikim količinama.

P: Koja je zabavna činjenica o ksantan gumi za hranu?

O: Ksantan guma kvaliteta za hranu dolazi od zaštitnog sloja bakterije xanthomonas campestris, koja se nalazi na listovima zelenog povrća poput brokule, prokulice i repe. To je ista bakterija koja se okrivljuje za neke biljne bolesti kao što su crna trulež i bakterijsko uvenuće.

P: Da li je ksantan guma za hranu zapaljiva?

O: Zaključak. Kontinuirana upotreba ksantan gume za hranu je izazvala proinflamatorni odgovor, promovišući povećanje proupalnih citokina u masnom tkivu, ali nije utjecala na razvoj tumora kod životinja inokuliranih s walker 256 tumorskim stanicama.

P: Šta se dešava kada u vodu dodate ksantan gumu za hranu?

O: Ksantan guma kvaliteta za hranu (e415) se široko koristi zbog zgušnjavanja i stabilizacijskog učinka na emulzije i suspenzije. Ksantan guma koja se koristi za hranu stvara strukturu gela u vodi koja se razrjeđuje smicanjem i može se koristiti u kombinaciji s drugim modifikatorima reologije, posebno guar gumom, jer se ova dva kombinuju da daju znatno pojačane efekte.

P: Zašto me ksantan guma za hranu čini gasnom?

O: Može izazvati nadimanje i plinove jer upija vodu i širi se u crijevima, pa se zbog toga ponekad koristi i kao laksativ. Napomena: Kada kupujete ksantan ili guar gumu vodite računa da imaju oznaku gf. Proizvodi sa oznakom gf moraju sadržavati manje od 20 dijelova na milijun glutena.

P: Da li ksantan guma kvaliteta za hranu treba da se čuva u frižideru?

O: Temperatura: Ksantan guma kvaliteta za hranu treba čuvati na hladnom i suvom mestu dalje od direktne sunčeve svetlosti i izvora toplote. Preporučuje se da se ovo pohrani na temperaturi od 20-25 stepen c (68-77 stepen f) kako bi se izbjegla degradacija ili gubitak kvaliteta.

P: Da li ksantanska guma kvaliteta hrane ikada ističe?

O: Arapska guma i proizvodi od ksantan gume za hranu obično imaju rok trajanja od tri (3) godine kada se čuvaju na hladnom i suhom mjestu na sobnoj temperaturi i relativnoj vlažnosti od<60%. This also includes blends and agglomerated versions of any combination of the two items.

P: Šta ksantan guma kvaliteta za hranu čini vašim zubima?

O: Ksantan guma za hranu je izvedena iz različitih prirodnih žitarica i djeluje kao vezivno sredstvo u pasti za zube. Oba ova sastojka pomažu u zaštiti zuba od karijesa i sprječavaju demineralizaciju cakline.

P: Kako prehrambena ksantan guma utiče na crijeva?

O: Istraživači su utvrdili da konzumiranje bakterija ksantan gume najvjerovatnije dovodi do proizvodnje kratkolančanih masnih kiselina, koje, prema studiji, igraju ulogu u zdravlju crijeva.

P: Ko ne bi trebao jesti ksantan gumu za hranu?

O: Budite na sigurnoj strani i izbjegavajte korištenje većih količina od onih koje se inače nalaze u hrani. Mučnina, povraćanje, upala slijepog crijeva, tvrda stolica

P: Zašto dodati prehrambenu ksantan gumu u kruh?

O: Ksantan guma kvaliteta hrane dodaje debljinu i viskoznost kruhu bez glutena i drugim pekarskim proizvodima. Bez ksantanske gume prehrambene kvalitete, vaša peciva bez glutena bila bi suha, mrvljiva i ravna. Budući da je ksantan guma Food Grade bez glutena i veganska, to je preferirani zgušnjivač za one domaće pekare s alergijama na hranu.

P: Da li je ksantanska guma prehrambene kvalitete visok histamin?

O: Ksantan guma kvaliteta hrane je vjerovatno prikladna za ishranu sa niskim sadržajem histamina. Ksantan guma kvaliteta hrane vjerovatno ima malo histamina i drugih amina i ne izaziva oslobađanje prirodnog histamina u tijelu.

P: Šta radi previše ksantan gume?

O: Općenito, nikada vam ne treba više od 1 žlice ksantan gume za recept bez glutena (osim ako ne pečete komercijalno). I zapravo, dodavanje previše ksantan gume za hranu može ugroziti teksturu vaših pečenih proizvoda, čineći ih previše ljepljivim i gumenim.

Par

Zgušnjivač ksantanske gume

Sljedeći

Ksantan guma za bušenje

Moglo bi vam se i svidjeti

Pošaljite upit